高血糖饮食禁忌及食谱？

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吃什么，最好自己试一试，别听什么专家或有些人的胡说，比如芋头，有好多人说吃得，但有次我吃了两小时后测试的值是：33.5，高，太高了，也是在医院，把医生忙的不行，又比如说胡豆，豌豆，有人说吃得，又有人说吃不得，这天我吃了豌豆饭，两小时后测量为：26.4，你们说能吃吗？要分清楚，只有实检。

高血糖饮食禁忌有哪些？

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高血糖患者的饮食禁忌是什么？

高血糖患者的饮食，血糖控制不理想的情况下，禁食含糖量高的食物，以及少食油炸食品，如果是糖尿病还应严格禁烟禁酒。

本内容由天津医科大学朱宪彝纪念医院 痛风科&糖尿病中心六部 副主任医师 聂秀玲审核

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中餐的许多特点对糖友们的控糖可并不友好，因此很多糖友对中式大餐望而生畏。今天我们就来聊聊中式大餐有哪些雷区需要格外警惕。

中式大餐虽然食材丰富，菜品多样，但营养却不一定均衡。无论是在家里组席设宴，还是下馆子应酬聚会，糖友们吃中餐都需要特别注意容易威胁血糖平稳的6大因素。

1， 碳水化合物比例高

传统中餐中，碳水化合物的比例平均占总能量摄入的60%到75%，虽然近年来饮食文化和膳食结构逐渐变化，尤其是在年轻的人群中，碳水化合物的摄入量有所降低，但是碳水化合物仍是中式餐饮的主旋律。

很多营养学研究表明，碳水化合物摄入量占总能量摄入的40%到55%对于长期健康最为有利，中餐的碳水化合物含量是偏高的。

2， 喜肥重油

在很多人心目中，东方饮食清新朴素，西方饮食荤腥油腻。而事实上，相比于西餐，中餐的蛋白质比例并不高，但是油脂比例却一点都不低。

高油脂饮食是糖友控糖的大敌，餐后血糖后升可能影响一整天甚至之后两三天的血糖平稳，除了增加基础率暂无其它好办法解决。肥而不腻、香酥可口的高油脂菜式，我们可不能掉以轻心，还是浅尝辄止为妙。

3， 口味厚重

中餐菜式普遍调味比较厚重浓郁，讲求入味，因此重盐、重鲜、重酱。因此在调味的使用上，色香味俱全的中餐以油大、盐大、糖大、勾芡浓厚为特色。

然而，油、盐、糖、淀粉对糖友们平稳餐后血糖都有不利的影响，往往越是工艺复杂、口味厚重的菜式，对控糖越是不友好。

4， 口感软糯，升糖迅速持久

中式主食以温软黏糯的口感为基调，长期以来崇尚使用精米精面，软糯的短粒米和糯米尤其受到追捧。中式点心普遍追求酥松、绵密的口感。

酥而不硬不仅依赖于精细的淀粉和大量的糖，还需要足量饱和脂肪的加持，因此各种酥性的中式名点都是集高糖、高油的特性于一身，是我们控糖的双重大敌，既容易造成餐后血糖速升，又会带来后升的麻烦。

5， 进餐时间过长

中餐普遍采用大桌饭、圆桌餐的形式，很少分餐。食物不是按份量、按配比供应，而是以筷子投票，自由拿取。这样一来，我们每样食物吃了多少都变得难以计量，各类食物的配比也不好计划，这对于需要掌握食物份量、尤其是碳水化合物摄入量，并且注重主食和配菜搭配比例的糖友们来说无疑是个很大的困扰。此外，用餐时间长，先上菜而后主食，很多人还没吃主食就已几乎吃饱，这样可能导致碳水化合物摄入不足，而脂肪和蛋白质摄入比例过高。

这种用餐方式使得胰岛素用量和注射时间都不好掌握，很容易造成餐后血糖过高或过低，难以控制。

6，“酒文化”

中式聚餐总是少不了酒。需知道烟、酒、反式脂肪酸是百害而无一利。

酒精会影响血糖代谢，对糖友们的危害更大，大家一定能不沾就不沾。

血糖高，饮食应该注意什么？

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高血糖人群首先要保障身体所需的基本营养，要避免营养过剩，也不克扣身体所需的营养。

1、高血糖人群在饮食上要低盐、低糖、低脂，不吃或少吃外卖，少吃油炸和垃圾食品。以西红柿菜品为例：生西红柿的升糖指数是17，西红柿做成汤的升糖指数是35，如果加糖，那升糖多少就不好说了，反正会更高。

2、主食中添加粗粮，如燕麦（最好是燕麦仁，或者厚一点的燕麦片）、藜麦（升糖值35）、杂豆类等，少吃精米精面，精米精面的升糖值很高，在80以上。长期高碳水化合物的摄入，增加患糖尿病、心血管疾病和微细血管病的风险。

3、每天绿叶类蔬菜不少于300g，如果血糖过高，吃水果应只选择升糖指数小于或接近40的，不吃或少吃西瓜、菠萝等。

其实没必要刻意这也不吃，那也不吃，身体需要各种营养平衡满足。降糖控糖也要在保障身体营养的前提下进行，忽略营养保障的控糖就是对自己身体的健康耍流氓，不可取。但要减少高升糖食物，加强运动，多吃绿叶蔬菜，配合糖尿病科普知识，还有情绪平稳，吃得健康就好。控糖需要有个过程的，别强求一餐之后就达到正常值或是降糖很多，先稳定血糖值，再图缓慢降低，对身体负荷伤害也小，避免一些不必要的并发症，比如饥饿节食引发的酮症。长期高血糖对身体很不好，要及早控制，注意饮食，加强运动。适合自己的控糖降糖饮食才是对的，别人的故事可以借鉴，但不可完全照办照做。

感谢邀请。

高血糖的朋友在饮食上应当注意的事情用一句话来概括：远离精制糖，控制天然糖，肉类要适量，蔬菜充足多喝水，戒烟借酒迈开腿。

“精制糖”就是指质量和纯度较高的糖，远离精制糖就是说最好别碰那些人工添加了蔗糖、葡萄糖的食物，比如说糕点、冷饮、甜饮料、糖果、巧克力等食物。当然，是不是绝对不能吃呢？也并不一定，在自己血糖控制相对稳定的情况下，我们可以选择一些更好的时机来吃，比如血糖相对较低的两餐之间，特别是感觉自己好像都要低血糖的时间，可以吃一点；大量运动后，也可以吃一点，刚才提到的什么时候可能出现了低血糖，也可以吃一点，特别是糖尿病患者，因为胰岛素用量或降糖药效不好控制，经常外出容易低血糖，身上还会常备着一些含精制糖的食物避免危险发生。

控制天然糖就是说，控制摄入一些天然碳水化合物较高的食物的摄入，比如主食类，如谷物、薯类食物、淀粉类瓜果、淀粉类坚果等，高血糖、糖尿病患者的每餐主食推荐在二两左右，虽然相对于精制糖来说，天然的碳水化合物升糖速度会受到食物中膳食纤维等成分的阻碍，但它们终究还是转化为葡萄糖，所以如果总量摄入过多的话，还是会对血糖有所影响。特别是现在的主食类大部分属于“精致主食”、“细粮”，它们加工过程比较精细，去掉了大量植物中的麦麸成分，膳食纤维流失较多，维生素B族的损失也较高，淀粉容易转化为葡萄糖被吸收，对血糖影响也是较大的。

对于糖友来说，可以用“粗细结合”的方式来吃主食，比如在白米饭中添加一些粗粮杂豆，如黑米、粗小米、玉米粒、糙米、燕麦、荞麦、红豆、绿豆等等，面食也可以多用粗粮粉、全麦粉、荞麦粉等来做面食，它们可补充损失的膳食纤维，也能提供更丰富的营养价值。

富含天然碳水化合物的食物还有水果，水果最好不要多吃，但水果虽然甜，不代表糖友不能吃，一次性水果的摄入推荐不超过200g，一天最好控制在400g以内。肉类虽然不会直接影响血糖，但肉类的摄入还是需要控制，特别是肥肉、五花肉，高热高脂的食物，高油高脂的饮食同样可影响血糖，造成肥胖的同时其实会增加胰岛素抵抗，胰岛素抵抗增加后血糖同样难以调节。多吃蔬菜对于糖友来说很有好处，蔬菜营养丰富，富含膳食纤维，对血糖影响又小，膳食指南也推荐每日500g素菜摄入，而且蔬菜的摄入还有预防三高的效果。

高血糖不能吃什么？

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糖尿病有哪些忌口？

1、糖尿病患者要限制淀粉、尽量不要吃糖

糖尿病患者要注意淀粉的摄入含量，淀粉能为有机体提供各种需要的能量，但是这些多余的淀粉会在体内转化为糖分，从而也就加重了糖尿病的病情。所以在日常饮食上应该要限制淀粉的摄入，我们都知道糖类是糖尿病的禁忌，所以就更加注意糖类的摄入了。如果是直接食用糖类那就会加重糖尿病的病情了，所以糖尿病患者应该限制淀粉以及不要吃糖哈！

2、糖尿病患者要忌辛辣刺激性食物

辛辣刺激性食物会加重糖尿病患者的病情，在日常饮食上要多注意，不能吃辛辣刺激性食物。

3、糖尿病患者要低钠、高纤维素的饮食

高钠的饮食会导致到血压的升高，从而造成动脉粥样硬化。所以在日常饮食中不能吃过咸的食物，可以适当吃多一些能够溶解的纤维素，以防止糖尿病并发症的发生。高纤维素的食物能够改善胆固醇脂肪等糖类的代谢，还能起到减轻体重的作用。

4、糖尿病患者要注意脂肪跟蛋白质的摄入量

因为胰岛素分泌不足的糖类跟脂肪还有蛋白质的代谢比较紊乱，才导致糖尿病的发生。糖尿病患者要限制脂肪的摄入，不要吃胆固醇过高跟脂肪过高的食物。因为糖尿病很容易合并肾病，同时也不能摄入过多的蛋白质，以免给肾脏造成负担。所以糖尿病患者在日常饮食中要限制蛋白质的摄入。

5、糖尿病患者要忌烟酒

很多人都认为糖尿病跟烟酒有何关系？为什么会影响到呢？若是糖尿病患者在服用降糖药的同时进行饮酒等会使得血糖骤降，从而诱发低血糖的症状。还有就是酒中的乙醇会影响到降糖药的代谢进而影响到糖尿病的药物治疗。

我就是一个血糖曾经高高快三十多的人，用了好几年胰岛素，每天每顿吃饭必须打，每次打的时候心里特别郁闷，就觉得吃饭也吃的不香了

几年下来，我胰岛素也不打了，想吃什么就吃点，但是必须注意摄入的量，不管多好吃，吃点就好，体重也没有明显下降，测了几次也在范围之内，吃饭规律，控制血糖，每天走走路，也不多走，就保持在六七千步左右[心][心]

糖尿病患者的饮食禁忌有哪些？

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中国糖尿病人已超过1.1亿！但罪魁祸首不是糖

根据“国际糖尿病联盟”发布的数据显示，目前全球糖尿病患者有4.25亿人，其中我国糖尿病患者已高达1.14亿，占全球1/4！

更糟的是，这个数据还在高速增长。

为什么会这样？这二十来年发生了什么？糖尿病到底如何防治？接下来我尽量用通俗易懂的话，为您解释。不只是糖尿病患者，希望大家都能耐心看完，因为如此高比例的患病率，一不小心就会落到自己身上。

我们被“糖”字骗了很多年

众多周知，糖尿病的原因，是体内血糖过高。

血糖是啥？就是血液中的葡萄糖。

葡萄糖对人体的重要性，超乎我们的想象。它主要的功能就是为人体提供能量，细胞需要能量，心跳需要能量，维持体温也需要能量，可以说，没有能量，我们一分钟也活不了。

所以我们看那些危重病人，急救的时候怎么办？通常要输点葡萄糖，这是救命的东西。

血糖这么重要，它的来源大致有三个：一是随食物摄入的糖类，二是肝脏分解出的肝糖原，三是通过糖异生转化而来。

但很多人被这个名字骗了，葡萄糖，血糖，糖尿病，你看，全部都有个糖字。一看到糖，大家先想到甜味，所以想当然地觉得，甜的东西含糖高，糖尿病人不能吃甜食。

这其实是个误会。

在营养学上，糖类食物被称为“碳水化合物”。记住这一点，非常非常重要，后面还会说到。

当然，严格地说，碳水化合物包含糖类和膳食纤维。糖类为人体提供能量，但膳食纤维只是从肠道通过，促进肠胃蠕动，维持肠道菌群繁殖，帮助我们通便、减肥，降低餐后血糖。

现在我们说碳水化合物，多数就是指“糖类”，叫法不同而已。

看到这儿您应该明白了吧？营养学上，糖不是指甜的东西，很多不甜的食物，比甜的升血糖快得多。

那么，哪些食物属于“碳水化合物”呢？

根据分子数的多少，糖类分为单糖、双糖、寡糖和多糖。

◆单糖有三种：葡萄糖、果糖和半乳糖。

葡萄糖可以被细胞直接利用，当它在血液里流动的时候，我们就称为血糖；

果糖，听这名字大家就懂了，主要存在于水果中；

半乳糖，主要来源于奶类中的乳糖。

果糖和半乳糖不是葡萄糖，它们需要被肝脏转化后才会有部分成为葡萄糖，进入血液，所以升糖指数并不算高。

◆双糖常见的有三种：麦芽糖、蔗糖和乳糖。

第一，麦芽糖。一个麦芽糖分子由两个葡萄糖分子组成，在小肠里遇到麦芽糖酶，分解成两个葡萄糖分子，所以它的升糖能力巨强。所以各位，麦芽糖做成的零食很多，尝一尝可以，但一次别吃太多。

第二，蔗糖。常见的就是白糖、红糖、冰糖，一般做菜用。进入消化道后，被分解为一半葡萄糖和一半果糖。由于它有一半分子是果糖，所以口感会很甜，但是也因为这一半果糖，它的升血糖能力减弱很多。

所以您看，蔗糖比麦芽糖甜得多，但其实升糖指数却比麦芽糖弱很多。

第三，乳糖。主要存在于乳制品中，进入小肠后，在乳糖酶作用下会被水解成半乳糖和葡萄糖，在空肠黏膜被吸收，经过门静脉到达肝脏。如果小肠黏膜上缺乏乳糖酶，这个分解过程不能完成，就会出现腹胀腹泻的现象，在医学上，这个现象被称作乳糖不耐受。这就是有的人喝牛奶拉肚子的原因。

◆多糖：很多葡萄糖组成的大分子糖类，又叫大分子碳水化合物，包括淀粉和糖原。

注意我上面这句话，一听就是个狠角色，升血糖最凶的就是它。而大家万万没有想到的是，这类食物并不甜，但你天天在吃。

糖原主要在动物肝脏里少量存在，这个不多说，毕竟也没人天天吃猪肝。

重点要说的是，淀粉。换个更通俗的说法：主食。

淀粉是指10个分子以上的葡萄糖聚集在一起的大分子碳水化合物，在很多粮食类、根茎类食物中存在，例如，大米、小麦、薯类、芋头、莲藕等。

我们在这里先说一个结论：糖尿病的主要原因，就是精米精面吃得太多。

孤胆英雄胰岛素

血糖虽然对身体极其重要，但万事万物，怕就怕过犹不及，中国传统哲学强调平衡，一旦失衡，就要出问题。

血糖也一样，它的数值必须维持在一个相对稳定的水平，低了就是低血糖，太高就成了高血糖。所以人体就派出了维和部队——激素，来调节血糖值平衡。

在这些调节血糖的激素中，负责升高血糖的分别是胰高血糖素、肾上腺素、去甲肾上腺素、肾上腺皮质激素和生长激素，而负责降低血糖值的只有胰岛素一个。

好累的胰岛素。

这看起来很偏心啊，5个对1个。

其实人体也有苦衷。因为就算高血糖，人也可以活几十年；但一旦低血糖，瞬间就可能有生命危险。所以没办法，负责降血糖的，就只剩下了一位孤胆英雄——胰岛素。

本来势力就很弱，我们还不断吃那么多高糖的食物，慢慢胰岛素扛不住了，糖尿病就来了。

磺酰脲药物可以刺激β细胞释放更多的胰岛素，这就是我们常见的那些降糖药，比如格列吡嗪、格列齐特、格列苯脲、格列美脲……

但这些药物要发挥作用，有个前提条件：

生成胰岛素的器官——胰腺的β细胞至少还要有30%以上的正常细胞在发挥作用，药物才能将它的潜力激发出来。

很多患者用了一段时间降糖药后，效果越来越差，为啥啊？因为胰腺的潜力挖完了。

这时候怎么办呢？开始注射胰岛素。

到这个阶段，糖尿病已经很严重了。

更关键的是，注射胰岛素，先不说贵，不说痛，它还有一个致命的缺点：人工制成的胰岛素，不是人体自身分泌的，不能随身体的需要而变化。患者要在固定的时间进食，保持固定的运动量和注射固定剂量的胰岛素，有一个环节搞不好，就会出现低血糖或者高血糖的风险。

所以还是我上一篇讲营养的文章里说的，慢性病治疗手段，都是不得已而为之，且治标不治本。既然是生活方式病，要想真正治好，还得从生活方式入手。

米面升血糖最快，那怎么办？

我们第一部分说了，糖尿病虽然里面有个糖字，但升血糖最厉害的，并不是甜食，而是大分子碳水化合物，也就是淀粉类食物，尤其是我们天天吃的米饭和面食。

我知道很多人看到这里就想骂人：你不吃米饭，不吃面食啊？咋不去修仙？

别急，听我慢慢解释。

大家回想一下，二十年前，我们吃的主食是什么？

我是南方人，我记得小时候，也就是八九十年代，我们家里的主食是玉米面，我们叫“苞谷饭”；好一点的人家，将米和玉米面一起蒸，叫“两掺饭”；只有少数人家，才能顿顿吃米饭。

北方我不太熟，但应该是玉米馍馍，杂粮馒头，杂粮疙瘩之类的。您可以回忆下，用白花花的精面粉，蒸馒头，做饺子，烙饼，这是啥时候的事？

虽然地域有差异，但就全国来说，顿顿吃精米精面，大概是跨入2000年以后，才逐渐普及。

巧了，糖尿病就是这在20年间，高速增长，一发不可收拾。想想八九十年代，您身边有几个糖尿病人？

我们都说三高是富贵病，是吃出来的，以前我们的观念，主要是指大鱼大肉，高血压、高血脂确实与此相关，但具体到糖尿病，大家只记住了“糖”，却忽略了米和面。

北京安贞医院的夏萌医生，在《你是你吃出来的》一书里，分享了一个故事：

一个50多岁的女患者找到他，一检查：空腹血糖9毫摩尔/升，糖化血红蛋白8.6%，血压140/80毫米汞柱，尿酸高，还诊断出冠心病和腔隙性脑梗死。

这位女士很困惑：“我一直非常努力地控制血糖，‘管住嘴，勤动腿’，很多东西都不敢吃，每天还出去散步一小时，怎么情况会这么糟？”

医生问她：“您是怎么管住嘴的呀？”

“我不敢吃任何糖，水果都不敢吃，炒菜从来不放糖。”

“那您吃米饭、面条、馒头吗？”

“当然吃了，早上喝粥，中午吃米饭，晚上吃一碗面条。”

医生一听就明白了，告诉她说：“您吃的这些食物都含糖类，表面上不甜，但是，升起血糖来，比水果还快。”

王女士一听愣住了：“那我吃什么？不吃主食怎么行？”

您看，这种例子，比比皆是。我们中国人的观念就是这样的，主食非常重要，不吃碗饭，吃再多菜都觉得像没吃一样。我见过很多老年人，或者家里吃饭少的人家，随便做个菜，甚至连肉都没有，但主食一定要吃。年轻的上班族更不用说了，吃碗面，吃碗炒饭，就凑合了。

当然了，并不是让大家不吃主食，我想强调的是，可以少吃主食，多吃菜，一来可以防止高血糖，二来菜多吃点，营养才会均衡。如果饿得快，那就少食多餐，分散升糖压力。

另外，适量吃点粗粮，回归到我们小时候一样，粗粮细粮混着吃，三高一定少许多。

我认识一个在成都的欧洲朋友，他说你们中国什么都好，就是买不到面包。我当时很惊讶，怎么可能？我们满大街都是面包店。结果搞了好半天，我才明白他说的是全麦面包。想想这倒是，我们的糕点店里，不仅都是精白面粉做的面包和蛋糕，还得加各种夹心，香味飘出一条街，才能吸引顾客。是满足口腹之欲，还是要健康，这个选择题，难选，但不得不选。

还有个我们根深蒂固的习惯 —— 喝粥。

春节的时候，我一个表哥突发胰腺炎，到医院治了一周，终于可以进食了，家人问医生：是不是先给他喝点粥，好消化。

结果被医生一顿教训，都胰腺炎了还喝粥，喝粥升血糖最快。

为啥呢？因为白米粥熬得稀烂，几乎不用怎么消化，直接转化为葡萄糖，血糖不飙升才快。

所以血糖高的人，少喝粥，最好别喝。

我知道这个建议会被读者骂，连张文宏医生疫情期间建议大家少喝粥，都被骂崇洋媚外，何况是我一个科普作者？但科学就是科学，我们要讲真话。

关于糖尿病饮食，细则太多，总之大家记住一个大原则：少吃精米精面食物，多吃杂粮，多吃各种蔬菜，适量吃一些新鲜水果，同时，别忘了补充肉蛋奶，优质的蛋白质才能为胰腺提供营养，让胰岛素分泌永葆青春。

最容易被忽略的一个因素：情绪焦虑

说到糖尿病调理，大家只记住了四个字：少吃多动。

也就是说，只关注了饮食和运动。

其实情绪波动，也是一大因素，不只是糖尿病，情绪几乎影响一切病。

我们前面提到，负责升高血糖的激素有五种，当我们长期处于紧张、焦虑、愤怒这些情绪中时，肾上腺素分泌就会增加，血糖值也随之升高。

我一位伯父，就是这种情况。过年回老家，他找我诉苦，说最近常常出现餐后血糖正常，早晨空腹血糖反而很高的情况。我仔细问了问他的饮食，他吃得很健康，而且也不吃夜宵，显然不是吃的问题。

我又问他的睡眠情况，这下有问题了。他说自己经常失眠，半夜四点左右就醒了，然后怎么睡都睡不着，越睡不着越焦虑。加上子女们回家，扯了很多家庭问题，他觉得很烦躁，疲惫不堪。

我用焦虑抑郁量表给他测了一下，结果显示已经是中度焦虑症。

然后我让他到医院开一点抗焦虑的药，吃了几天，情绪明显好转，血糖值也变平稳了。

这种情绪问题，还挺普遍的，有的人是本来生活压力就大，有的人是家庭关系不和睦，更多的是，患上病后，本身就产生了心病，生怕控制不住，病情发展严重，从而产生了焦虑心理。

慢性病更特殊，很多老年人，年轻时生活很苦，现在终于条件好了，又有很多东西不能吃，也会产生心理落差，情绪低落。

如何调理情绪？这又是个大问题，有时候比治病还难得多，限于篇幅，只能后面单独写文章展开讲。

这里只能安慰大家几句：糖尿病、高血压一类的慢病，并不是什么绝症，控制得好，可以像正常人一样生活到老，甚至改善生活方式，最后停止服药，自然痊愈。所以大家不要太过焦虑，有时候疾病也是命运送我们的礼物，用来警示我们：该对生活做出修正了，以避免更大病痛灾殃。

如果我们能悟到这一点，那真是“塞翁失马，焉知非福”！

糖尿病患者的饮食应做到主食粗细粮搭配，副食荤素搭配，勿挑食，勿偏食，每天应摄入四大类食品：谷薯类、菜果类、肉蛋类和油脂类。糖尿病患者每天主食量约250∽400克，瘦肉100∽150克，鸡蛋1个，牛奶250克，植物油20克，食盐6克以下，蔬菜500克以上。少量多餐既能保证营养充足，又可减轻胰腺负担，有利于控制好血糖。建议每天至少3餐，注射胰岛素者4∽5餐为宜，可预防低血糖发生，定时定量进餐。总之糖尿病患者以个人饮食习惯为基础，结合病情、年龄、身高、实际体重、活动強度、季节、生长发育等情况制订总热量，满足人体需要并维持理想体重。

血糖高的人能不能吃桔子？

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很多高血糖的人对水果是有禁忌的，他们觉得水果甜，对血糖的影响大，不怎么敢吃。我就发现不少的糖尿病患者几乎就不怎么吃水果。但事实上这样的做法是不对的。

水果营养丰富，含有多种维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质，有研究表明适当吃水果可以降低发生各种糖尿病并发症的风险。所以糖尿病人应当每天都吃点水果。

选择水果时看水果的GI（血糖生成指数）值是一个不错的指标。低升糖指数（GI<55）的水果最适合糖尿病人。

柑桔的GI值为43，属于低升糖指数的水果，当然非常适合糖尿病人吃。

桔子中的β-胡萝卜素含量突出，每100克中含有890微克，可以说是水果中的佼佼者。β-胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，对于视觉、促进细胞生长、维护皮肤和机体保护层健康、抗氧化、调节免疫、抑制肿瘤生长等方面具有很高的健康效益。

现在正值冬季，正是各种柑桔大量上市的季节，作为应季水果不论在口感还是营养价值方面都更胜一筹，糖尿病人可以适当地选择。

每天吃水果的量控制在200克，并且放在两餐之间吃，对于平稳血糖来说还是较为稳妥的。

作者：李慧艺 国家二级公共营养师 大连九维健康学院一级讲师

血糖高的患者没有绝对不能吃的东西，只是量的问题，只要控制住量，什么都可以吃一点的，但是一定要注意3类食物要少吃：多盐、多糖、多脂的食物。

血糖高的患者分为2种，一种是血糖控制的比较稳定，这类的患者每天吃半个桔子，每天吃2次，吃的时间控制在两餐之间，是完全没有问题的。另一种是血糖控制的不稳定，浮动比较的大，这时候不建议吃桔子。

此外，如果糖尿病引发了肾病，也不建议吃桔子，曾经有一个报道：一名男子在不知道自己有糖尿病肾病的情况下，连吃5个桔子，晕倒后被送至ICU抢救。

原因为肾脏是血钾调节的重要器官，肾功能正常时，钾摄入得多，肾脏排钾也增多，但是当肾病患者的肾功能受损的时候，一旦大量摄入含钾离子丰富的水果，比如桔子，就会使钾在体内蓄积，高血钾直接抑制心跳和呼吸，如果不进行及时的治疗，严重的甚至会危及生命。因此，糖尿病肾病的患者要尽量少吃或不吃桔子。

糖尿病患者经常问我的一个问题就是：水果那么甜，得了糖尿病还能吃水果吗？一点不吃水果又容易便秘，吃水果又担心血糖高！

糖尿病患者是可以吃水果的，而且也应该吃水果。水果是糖尿病患者食谱的一部分，每100g新鲜的水果产生的能量大约为20-100千卡，每天吃200g左右的水果，并且分两次食用。

注意：如果没有摄入水果前患者的血糖是正常的，增加水果的摄入后，要保持能量的恒定，比如摄入200g左右的水果，能量大约是90千卡，应减少25g主食的摄入量。

研究表明：保持摄入新鲜水果习惯的健康人，患糖尿病的风险会显著降低；而保持摄入新鲜水果习惯的糖尿病患者，糖尿病心血管并发症的发病风险和死亡风险也会更加的低。

水果应该如何进行选择呢？总的原则就是选择低血糖负荷、低升糖指数和新鲜的水果。一般来讲，青的、生的水果更有利于血糖的控制，水果颜色和性状要尽量多样化。

选择低血糖负荷的水果，一般选择100g含糖量小于10g的水果，比如：桔子、柚子、柠檬、草莓、李子、杏、番茄和黄瓜等。尤其是番茄和黄瓜，既可以作为蔬菜也可以作为水果，含糖量在5%以下，最适合糖尿病患者的食用。

注意：一定要选择新鲜的水果，切忌喝果汁代替水果，或者吃水果的加工产品，如果脯、罐头等。

此外，研究表明，富含黄酮类的蔬菜和水果的摄入和糖尿病患者较低的糖化血红蛋白和空腹血糖有关，适当摄入可以是糖尿病患者合并视网膜病变的风险降低30%。含黄酮类丰富的水果主要有桔子、柠檬、葡萄、樱桃、柚子和猕猴桃等。

综上所述，只要血糖稳定，并且没有出现糖尿病肾病，是可以每天适量吃些桔子的！

我是王药师，致力于用朴实无华的文字解释复杂难懂的疾病知识，帮助您管理好自己的身体。您的点赞就是我最大的动力！另外，如果您的家人也存在相关的困扰，请把这篇文章转给他们吧！

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