海底捞火锅底料怎么配的

步骤/方式1

经典麻辣锅底

需要食材包括蒜末、小米辣椒、芝麻粒、牛肉粒、芝麻油、辣椒面、

步骤/方式2

泰式冬阴功汤锅底

需要食材包括蒜末、小米辣椒、醋、芝麻油、柠檬片5片

步骤/方式3

日式寿喜锅底

需要食材包括滑丸味碟、蚝油、牛肉粒、葱花、盐、白砂糖

延伸阅读

海底捞番茄火锅底料做法

准备食材：五香粉1勺，葱2根，姜3片，蒜5瓣，红洋葱1个，番茄膏1罐，洋葱1个，番茄1个，高汤，泡姜适量。

做法

1、姜切丝，蒜切片，葱切断。

2、红葱头切小粒，普通洋葱切大块，番茄一切四。有料理机的人可以把葱白姜蒜红葱头全放进去打碎。

3、锅里放油，多一点，先放一点五香粉，十三香。然后葱白、姜、蒜、红葱头放进去炒香。倒入番茄膏，弄点水把料理机和罐头冲一下也倒进去，煮开然后小火煮5分钟。

4、把料理棒伸到锅里，来回搅打，会有点飞溅小心衣服，打成无颗粒柔顺的泥。

5、番茄酱肉眼可见的变黄了，变得细腻，就像南瓜浓汤，我们的基础番茄底料就做好了。

6、放到火锅的锅里，放入高汤，加入泡姜，番茄块，洋葱块，葱绿段。

7、根据自己的口味加盐和代糖。这里有一个小技巧，放一小块罗汉果，一小块就可以，因为罗汉果会越煮越香甜。还可以再切几片番茄放进去煮。

8、海底捞火锅番茄锅底就做好了。

海底捞店里的锅底可以买吗

海底捞店里面的锅底是可以自行进行购买的，因为海底捞是火锅产品，几乎都是需要锅底才能运行下去的，而且锅底生产出来目的是为了让客人购买，所以是可以买的，堂食或者是打包带走都可以，因为海底捞的锅底属于半成品，有打包锅底可以出售

海底捞卤味火锅底料怎么使用

可以把海底捞卤味底料拿来自己做一个家庭版的火锅汤底，底料应该提前用热油炒化再加清水或者高汤小火熬煮十分钟，这样汤底会更加浓郁，越煮越香。其实海底捞卤味火锅底料做水煮鱼或者麻辣香锅的配料也可以，既节约成本还省时省力。

海底捞底料哪个好吃

当然要推荐海底捞番茄火锅底料啦！真的太好吃啦，不仅仅可以做火锅，而且做各种汤类都OK。

做法:先煮水，水开后放入底料，再把巴沙鱼和自己喜欢的菜品放进去煮熟就可以出锅啦!番茄汤拿来做泡饭味道也是杠杠的。

海底捞番茄火锅底料和店里的区别

没有区别。海底捞火锅是连锁餐饮企业，要想所有门店保障口味一致，必然要建立中央厨房，由中央厨房统一出品食材，底料等，这样才能保障每个店面火锅的口味，食材的重量，新鲜度等保持高度一致，对于外卖品包括海底捞番茄火锅底料这种预制食材也必须和门店口感相同。

海底捞麻辣烫底料测评

一、浓香牛油??醇香牛油

1.成分上：浓香酱料多，有酱味??

浓香牛油：成分表前几名都是酱料，比如红油豆瓣酱、纯酿酱、麻辣酱等。而且香料种类比较多，吃的时候就吃到茴香籽。

醇香牛油：成分上豆瓣酱。

这是比较明显配方上的不同。

2.口感：浓香味道淡，醇香更没有味道??

浓香牛油：放在鸳鸯锅一边牛油很厚，但是味道也不是很浓。香气、辣味、咸度都很淡。当然这是对于我个人，云南口味来说。

醇香牛油：普通的麻辣香味火锅料味，不辣。对于不能吃辣的人来说吃个香味足够，哈哈哈！

海底捞火锅底料保质期怎么看啊

在包装袋背面有生产日期，结合封口的有效期看就可以，或者上面直接标示的保质期。

1、自制火锅底料：自制火锅底料可能没有市面上保质期长，不过放在冰箱几天应该是没问题的。

如果想保质期更长的话可以试试抽真空保鲜，真空保鲜比只放在冰箱里延长5倍保质期，吃火锅可以享受美味、新鲜的火锅底料。

2、市面上的火锅底料：一般保质期是12个月，包装袋上应有注明，注意生产日期。

保质期指的是最佳食用日期，过期了，也不代表变质不能食用，但最好在保质期内食用，如果储存不当，在保质期内，也可能变质。

海底捞清汤火锅底料成分是什么

成分:

辣锅底为辣椒酱，牛肉酱，牛肉粒，蚝油，香菜，芹菜粒，盐，麻油，蒜泥。这个好吃甜辣口儿，不知怎么会有甜味。

海鲜锅底为海鲜酱，牛肉酱，蚝油，牛肉粒，麻油，香菜。这个没什么味道，可能酱太少?

海底捞火锅底料哪个口味好吃

看个人口味，喜欢辣的牛油麻辣，不喜欢辣的番茄底锅口味最好。

看个人口味，如果是无辣不欢党推荐【牛油麻辣】我觉得这个锅底与其说是麻辣，还不如说是香辣，牛油香醇，很适合涮各种肉类和下货，煮无骨鸭掌也是一绝！如果要煮鸭掌的话建议最先下锅，煮到最后整个鸭掌软软糯糯的，别提多好吃了！

2??滴辣不沾党

【番茄锅底】我家真的太爱海底捞的番茄锅底了，哪怕在家也要囤上几袋番茄锅底底料！海底捞的番茄锅底绝对是你吃过一次就会爱上的，以前开始涮之前服务员小哥哥小姐姐会给盛一碗番茄汤开开胃，不过现在也学着网红吃法，加入了牛肉粒和香葱粒。