尾牙是什么意思？

“尾牙”是指农历每月初二、十六要拜土地公(福德正神)，供桌上要摆各种供品，让土地公“打牙祭”，叫做“牙”。

台湾过“尾牙”盛行，是因为商家视土地公为守护神，为保佑来年生意兴隆，商家吃“尾牙”会比一般的家庭更为盛大，内容更为丰富。做头家的会宴请公司同仁，以犒慰平日辛苦，就像外国人的“年终派对”(Year-endParty)或“年度派对”(AnnualParty)，一年只办上这么一回。

而现在吃“尾牙”已经逐渐演变成公司年终的重要聚会，总结一年的工作，老板宣布重要的决定，甚至年终奖金发放都在“尾牙宴”上进行。

尾牙的形式分两种：宴会和晚会。公司规模不大的，通常只办宴会聚餐；规模大且又赚钱的公司，除各部门聚餐外，另办大型歌舞演唱会娱乐员工。

尾牙宴和年会有什么区别

尾牙和年会最大的区别就在于，前者（尾牙）是我国闽台地区的传统节日，最初是生意人在每年农历十二月十六日进行一年中最后一次的祭祀活动，随着不断的发展才成为各公司每年的聚餐活动；而后者（年会），常常指的是企业组织的一年一度的“春节聚会”，主要目的是盘点企业发展，感谢员工，答谢客户等。

拓展阅读

“头牙”、“尾牙”是什么鬼？别去问牙科医生，让我来告诉你！

因为，这就不是牙科医生该管的事儿！

用我的亲身经历来解释一下吧！

话说我曾经在2012年的时候入职一家上市公司，我们公司有很深厚的港台和福建背景。

我在这家公司担任财务经理，在刚入职的时候，为了尽快了解公司的业务，翻阅了很多近期的会计凭证。

偶尔发现了费用报销的内容里有“做牙”、“头牙”等字样，很是好奇，公司组织去看牙科医生？这费用也少了点吧！再说了，我就知道“门牙”和“虎牙”！

于是从网上搜索了一下，原来这个“牙”真的和牙科医生没有关系！

这里所说的“牙”，其实就是“牙祭”的意思，这种民俗来源自我国东南沿海（主要是福建、台湾一带）祭拜地基主（土地最早的主人）以及土地公的仪式。

土地公？不就是那个在《西游记》中被孙悟空天天呼来唤去的小老头嘛！

为什么要祭拜土地公公？这是源于农耕时代，古人对土地的崇拜，有了土地，就可以种植各种农作物，也就能保证人们繁衍生活，因此祭拜土地公，就是希望五谷丰登，生意兴隆、人丁兴旺。

而每月的农历初二、十六，是福建一带的商人祭拜土地公的日子，称为“做牙”。二月初二是每年做牙的开始，叫做“头牙”；而每年的十二月十六是一年当中最后一次“做牙”，所以叫“尾牙”。

做牙的内容除了准备三牲四果、香枝与纸钱，摆放供桌贡品，焚香祷告之外，祭拜之后的大餐才是人们最感兴趣的“牙祭”。

因为民国才女张爱玲说：“通往男人心灵的路是通过胃”。

所以，“想要拴住男人的心，就得先拴住他的胃”，其实，民以食为天，无论是男人还是女人，都对美味佳肴难以抗拒。

擦掉口水，言归正题，继续说“做牙”，在一年十一个“做牙”里，最重要的就是“头牙”和“尾牙”。

二月二，龙抬头，在中国很多地区是农耕的开始，而腊月十六，又基本是农耕期的结束。尤其是“尾牙”最为隆重，在这一天，众多老板，总要宴请员工，以犒赏过去一年的辛苦付出。由于“尾牙”的时间距离春节很近，“尾牙”已经被很多福建人当做是过年的开始。

尾牙发展到今天，最流行的风俗就是各公司在尾牙日举行聚餐晚会和员工联谊活动，称作尾牙宴，尾牙聚餐，或者企业年会，作为一年的总结。据说，现代企业流行的“年会”吃大餐就是尾牙祭的遗俗。

尾牙是商家一年经营活动的“尾声”，也是普通百姓开始春节活动的“先声”。福建人的过年，往往就是从腊月十六日过尾牙的这一天开始的。

在尾牙宴当中，还有件趣事，那就是尾牙宴中必不可少“白斩鸡”（我以前的公司是用的鱼），在贡品中的牲礼当中必不可少的是一只拔毛煮熟的公鸡，被称为白斩鸡，这是用来象征生意兴隆的。而祭拜后的菜肴可以给家人或员工打打牙祭，因此也称为“作牙”。

而这只鸡决定了你明年的命运，如果老板们想要解聘某个员工，则以鸡头相向，这在闽南语中叫做“辞头路”，也就是辞职、解雇的意思。假如被免职的不只一人，那就需要用筷子夹起鸡头分别朝向将被“辞头路”的人。

凡是尾牙鸡头所指向员工，即表示老板决定不再雇请他（她）了，请自谋高就，这种隐喻的方式对劳资双方都是心照不宣，不用口头辞退，也不须写辞职报告。不过随着公司规模的扩大以及老板们法律观念的加强，今天的尾牙宴往往少了“辞头路”的桥段，更多是表达欢乐祥和的氛围。

而真正的辞退往往由人事部来运作，员工辞职则通常是通过向领导口头提出或书写辞职报告来完成。每年甚至会出现很多感性、浪漫的辞职理由，在网络上广泛流传。

啰啰嗦嗦说了这么多，现在大家明白了什么是“头牙”和“尾牙”了吗？这就不是牙科医生该管的事儿！