网友提问：

古代人平常家里都是吃什么菜的？

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我是历史小明王，我来回答。

古代生活水平极其不稳定，尤其是那个时代的社会底层老百姓基本都是靠天吃饭，碰到收成好的年份能填饱肚子，碰到天灾人祸的时代只能四处逃亡，可谓是十分凄惨的。

那时候老百姓因为朝代不同生活习惯也有所改变，宋朝时候的老百姓生活比较丰富，一天吃三餐，基本跟现在差不多，还可以点外卖，达官贵人一天可以吃四顿，基本上也是多进少食，那时候普通百姓基本吃的是五谷杂粮，再加上一两个青菜就可以果腹，逢年过节可以吃点鸡鸭鱼肉之类的。

到了满清时代老百姓的生活更为艰难，那个时候只能依靠吃番薯，玉米等农作物勉强度日，而且一天只能吃两顿，满清的时候实行了最为严厉的宵禁政策，夜间只能在家睡觉，如果出去闲逛被抓到是要坐牢的。

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由于我们现在的生活节奏非常的快，学习工作的压力大，所以我们不愿意放过每一分一秒可以多睡觉的时间，导致有好多的人在早上的时候都顾不上吃早餐，会随意的在路边买一个速食，边走边吃。中午饭对于一些上班的人来说也是怎么方便怎么吃，大多数的人都是订外卖。这样的吃法是非常不健康的，可是这也是没有办法的事情。我国古代的人，由于他们的生活节奏很慢，只是在家耕田织布，所以会把大量的时间用来享受生活，所以古人对于吃饭这件事情上是非常看重的，今天小编就和大家一起来了解一下我们古代的饮食演变吧。

据一些史书的记载，我国在原始社会的时候，还并没有一日三餐这样的说法，这种说法是在我国农业得到发展了以后才出现的，这样的一种进餐方式是规律的。

商代时候的计时方法和现在也有着很大的不同，上午七点到九点这一段时间被称为“大食”，下午三点到五点的时候被称为“小食”，每天的第一顿饭在大概上午九点的时候食用。人们对于一天中的第一顿饭是很看重的，为什么会这样说呢？因为古代的老百姓都是靠耕田为生，一般的时候都是选择上午进行耕作，会消耗大量的体力，所以早上的饭吃的会多一些。

第二顿饭一般在下午四点的时候，古代的庄稼生长需要考虑的因素有很多，粮食的产量也不高，再加上古代生火也不方便，做一顿饭所要消耗的时间过长，所以他们一方面为了省时间，一方面为了节俭，这顿饭就是把早上吃剩的饭热一热，在晋东南时期人们称这顿饭叫做酸饭。

战国时期以后，农业有了飞快的发展，民间开始出现了三餐制，就是在这两餐的中间又加了一餐，这一餐也并不是我们现在所称的午餐，只是简单的吃一些点心之类的小食物。

这事情由于等级制度的缘故，人们在吃饭的时候会非常看重排场，吃饭都是需要严格的制度的，皇帝是五重席，诸侯是三重席，大夫是两重席。贵族讲究的是列鼎而食，鼎越多表示这个人的身份越高贵，皇帝九鼎、诸侯七鼎、大夫五鼎、元士三鼎。鼎在三国时期是一种身份的象征，而且每一个鼎中所放的食物是不同的，九鼎中放的是牛、羊、猪、鱼、腊、肠、胃、肤、鲜鱼、鲜腊，这是天子才配享用的。

在正式招待客人的宴会中，食物主要分为四个部分，饭、膳、羞、饮。饭就是主食；膳指肉菜；羞指个各种各样的小菜；饮指的是酒一类的饮料。

战国时候还还出现了食案，案的下面带有滑轮，可以在上面放上各种器皿，碗、杯、盘、箸、勺等容器。案的优点就是它使用起来非常的方便，人们可以把自己喜欢吃的食物都放在案上，吃起来很方便。

到了汉朝时期，三餐发展成了四餐，据说这是因为在汉武帝时期的时候，淮南王刘长带兵谋反被捕后，皇帝下令将他流放，可是他所享受的生活待遇却没有变，他依然和以前一样，一天吃三顿饭，其中包含有五斤肉，二斗酒，这也是当时各个诸侯应该有的待遇，诸侯都是三餐，皇帝高人一等自然是四餐。可是老百姓却没有变化，还是两餐，顶多会加一顿“寒具”也就是小零食。

到了唐朝以后，由于唐朝是一个繁荣的朝代，经济水平飞速的发展，中国与外国的往来密切，人民的生活节奏变快，出现了三餐制，可并不是每家每户都是这样做的，唐朝时候的早饭没有固定的时间限制，中午饭也有时候有，有时候就不吃了，也是非常的随性，这大概就是古人普遍都比较瘦的原因吧。所以唐朝的时候，是两顿饭到三顿饭的一个交替的时候。

宋朝的时候，吃饭的时间趋于正常化，多食用小米，可是由于贫富水平的不同，富裕人家的小米粥就会熬的稠一点，贫苦的人家就会熬的比较稀。北宋时期的面食也是发展迅速的，出现了包子、馒头这样的食物，而且各种花样都有。每个地方也出现了一些各具地方特色的食物，逐渐形成了一种饮食文化。

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芹菜，菠菜这种常见菜吧

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《战国策》中写到“五谷所生，非麦而豆。民之所食，大抵豆饭藿羹。”来看，春秋战国的乱世时代，老百姓基本没什么好吃的，就是主食（还不一定管饱）。

汉朝相对没什么特殊的进步，不过淮南王刘安发明了豆腐，百姓们的饭桌丰富了一些。

魏晋南北朝的大乱世时期又回到了连饱饭都不能保证的时代。

自隋唐开始，普通人家的饭菜终于变得丰盛起来。

从王驾的《社日村居》“鹅湖山下稻粱肥，豚栅鸡栖半掩扉。桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归”中来看，唐代过节时，农民能喝酒吃肉，过得还不错。

从陆游《游山西村》中的“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”和《甲子晴》中的“今日甲子晴，秋稼始可言。老农喜相觅，随事具鸡豚”来看，宋朝时只要年情好，普通的农户吃肉并没有经济压力（宋朝之类的记载很多，陆游写的相当多，苏东坡也经常写）。而且宋代的街市上出现了很多的小吃，比较富裕的人家有了更多选择。

元代的话不太清楚。

明代的话，各种吃食继续受欢迎。而且从《本草纲目》作为注的某本医术上来看，一些北方人已经养成了喝牛奶的习惯。

清代因为满汉的民族交融，各种也变得多种多样。在清朝前中期，平民的饮食情况应该还不差。