网友提问：

饼怎么做才好吃饼怎么做才好吃？

优质回答：

1.面粉要用热水和，是热水不是开水，热水和出来的面软，和面时加点盐和少许的碱，揉匀后 放置一个小时饧面.

2.将嫩葱破开，切成细葱花，准备油，盐，花椒粉.

3.醒好的面擀成大片， 不用很薄，在上面刷上油，可适量多一点，将葱花，盐，花椒粉，均匀的撒在面皮上.将它卷起来，要稍卷紧一点，卷好后将两头捏实，像盘电线一样从一头开始向外盘起来成一个面陀. 用擀杖将其擀平，擀薄，做成饼胚.如面较多，也可多分几截后再盘起来.

4.平锅里放油，要比做别的饼稍多一点，晃匀，烧到半热把饼放下去，勤翻面免得糊了.等到颜色金黄，葱香扑鼻 就好了. 用筷子在饼上挑几下，或者把饼竖起来在案子上墩几下，以利于分层，好吃的葱油饼就做好了.

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很高兴回答你的问题，我介绍几款我经常做的吧，第一种葱油饼，面粉，葱花，鸡粉，盐，芝麻各适量，将面粉加入盐鸡粉和水揉成面团盖上保鲜膜饧20分钟，之后再将面团做成圆饼，在锅中放油，两面煎黄最后放点芝麻就好了。

第二种口袋饼，面粉中加入适量温水，盖保鲜膜饧20分钟，把面皮擀成0.2厘米，然后在它上面再放一张一样的面皮，中间刷油，四周刷水，这样口袋饼就做好了，然后锅中放油煎好即可。

第三种南瓜鸡蛋煎饼，南瓜，面粉，糯米粉，鸡蛋，水，将南瓜末，姜末，葱花放入碗中与面粉糯米粉搅拌，加入盐蛋液，水再搅拌成面糊，倒入锅中，煎至两面金黄。

第四种包菜饼，面粉，包菜，将包菜切碎加盐腌10分钟备用，将揉好的面做成小圆型中间包好包菜，锅里放油，将做好的饼煎至两面金黄即可。

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很多人特别爱吃发面的饼。味道松软，再带点馅料，就特别好吃了。今天教大家好吃的饼的制作方法。

主要在于发面和馅料，还有烙饼的这个过程。这三步骤把握好。哪怕饼做的不好看，或者馅漏出来了，也不会影响它的美味的。其实简单家常就能做出好吃的饼。不比外面熟食店或者蛋糕房买的饼差，家里人一顿能吃两个。

下面讲讲这三点是如何把握好的：

1、面要发好，要让面完全的发好。按照原先的大小膨胀2-3倍，而且蜂窝状特别多。那就是把面发好了。大家在发面的时候注意下这点。通过这个方法能把面发好。

2、馅要做好。比如我做的红豆馅，要出沙。红豆要下锅熬，一直闷煮。熬到水中出红豆沙。尝起来很烂糊，水基本熬差不多都干了，就算好了。出锅之后放到盘子里待用，可以看到里面有非常多的沙。

3、下锅烙饼，饼要放少量的油就可以。不用太多油。注意一定要小火。

烙饼时候有的人怕糊，一直不停翻面。其实这样不多，约快一分钟了翻一次面就可以。

这样做出来的饼就会呈现金黄色。而且里面也熟透了。特别松软可口的红豆饼就做好了。

咬一口里面特别软糯好吃。

这样的红豆饼就成功了。

我是兔奶娘。欢迎关注我并点赞。我会一直和大家分享好吃的。

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希望对你有所帮助。

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饼分好几种

1，烫面的：小麦面粉一半用开水一半用凉水和面，然后团在一起揉均匀醒20分钟。然后干净自己的需求可做成葱花饼，糖饼，肉饼，素菜饼。

2，发面的：(刚刚回答过详细过程，有问题关注私信我)。同样可以做馅饼，糖饼，葱花饼

以上内容就是小编分享的关于饼怎么做才好吃饼怎么做才好吃.jpg”/>