讯阳文艺网朝鲜族的风俗习惯
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朝鲜族文化习俗
Part 01
“衣”
朝鲜族喜穿素白衣服，一般为短衣长裤。男子上衣斜襟无扣，用布条打结外加坎肩，下衣裤裆肥大，裤脚系带。妇女短衣斜襟无钮扣，以彩带为结，长裙分缠裙、筒裙（只限婚前）。老年妇女多穿白色长裙，中年妇女多穿缠裙，长及脚跟。年轻妇女的裙幅多为色彩鲜艳的绸缎。近代男子多穿平面白胶鞋，劳动时穿草鞋。女子穿船形胶鞋。现在除节日或民族集会外，朝鲜族基本不穿民族服装，和汉族已无甚差别。
Part 02
“食”
朝鲜族以为米饭为主，多为大米饭、二米饭，汤每餐必备，尤其喝大酱汤。
辣白菜，一般制法将白菜用盐水浸泡几天，洗后，再抹入辣椒、葱、蒜、姜等调料。有条件时还可加苹果、梨片等，然后窖藏，半月后便可食用。还可用萝卜、芥菜、英菜等同法腌制。
冷面，三分淀粉、七分面压制而成。煮熟捞出冷却，再用牛肉或鸡肉熬汤，并放入甘草、胡椒、花椒、生姜、味精、糖醋等制成冷面汤，吃时再放入牛肉片、黄瓜丝、芝麻、辣椒面等适口调料。
制作好的朝鲜族打糕，将糯米或黄米用水淘洗净，黄豆炒熟磨成细面备用。将糯米煮成饭盛于木槽内，用木榔头蘸水捣成泥状，倒在事先备好的石板上，再以木榔头蘸水将其打成面饼；两个人打，一个人来回翻转面饼，使其厚薄均匀，做打糕绝对是个体力活儿，所以一般打糕都是由两位成年男性和一位成年女性合作进行。
打糕一般打两次，第一次打出后称“擦台糕”，一般是用作清理石板表面，不食用；第二次打出的打糕因石板面已干净，打制好后的打糕洒上豆面先供奉神灵，然后用刀蘸水切割成小块便可食用。
Part 03
“住”
无论什么类型的朝鲜族传统民居，只要走进房屋，第一个感觉就是有很大的一个炕。炕是朝鲜族人在室内的主要活动空间，你看有的炕上亲友们在围桌对饮，有的炕上妇女们在做活计，还有的炕上孩子们在玩耍。炕大，散热面积就大，屋里到了冬天就会显得特别暖和。在延边地区朝鲜族房屋内的灶坑更是别具一格，它下陷在地下，底部低于地面，上部还有盖板，而盖板和锅台、炕面形成了一个平面。据说，这种灶坑是既好烧、又卫生。
Part 04
“节“”
农历正月初一年节
年节用朝鲜语称为“舍尔”。 朝鲜族过年习俗起源于古朝鲜，历经高句丽、高丽和朝鲜封建王朝时期，传到现在。过年习俗大概有茶礼、岁拜、岁装、岁馔和各种民俗游戏等。新年凌晨首先祭拜已故的祖宗，这叫做“茶礼”。 人们然后开始互相拜年，这叫做“岁拜”。拜年以年辈为序，先家内后家外，包括老师。人们拜年时互相祝福新年健康、万事如意等，这叫做“德谈”。拜年风俗如实地反映朝鲜人民尊敬长辈、重视礼仪的美好风尚。
过年新装叫做“岁装”。过年时，人们早起换上备好的新衣裳，尤其大放异彩的是三镶边女袄和镶边女袄。 过年的节日饮食叫做“岁馔”。过年时准备糕片汤、粘糕、蒸糕、片糕、煎饼、糖果、柿饼汁、蜜糯汤、烤肉、水果、酒等各种特色饮食，尤其糕片汤是过年不可或缺的饮食。一般聚在父母所在的家吃年节早饭，并接待前来拜年的人们。
民俗游戏进一步活跃过年氛围。 过年时玩尤茨、象棋、放风筝、玩冰车、打陀螺、踢毽子等各种群众游戏。 孩子们都喜欢的放风筝游戏，一般从初冬开始，在年节至正月十五的时期进入高潮。 如今，城市乡村张灯结彩，营造节日气氛，人们玩尤茨、象棋、放风筝等丰富多彩的民俗游戏，还进行体育比赛。近年来，越来越多的外国游客前来朝鲜体验朝鲜民族的过年习俗。
农历正月十五—上元节
正月十五即农历正月十五是春节后第一个民俗节日。又是自正月初一起开始的正初节日结束的日子。
据记载，朝鲜从三国时期起欢度正月十五这一节日。 自正月十四起过节日，正月十四叫小满月，正月十五叫大满月。 朝鲜族自古在正月十五祈愿着新年的幸运、丰收和丰渔，举行各种民俗游戏和仪式，欢度节日。
在正月十五晚上期望着幸运欣赏月亮，进行拔河、放风筝、玩风车等民俗游戏，吃五谷饭、药饭、紫菜饭团、九种干野菜等民俗菜肴，尤其是吃长寿面和耳明酒是正月十五别具一格的风俗。 愉快而有趣的节日风俗，令人印象深刻，回味无穷。
农历五月初五—端午节
端午节是朝鲜族传统节日中非常重要的一个。在端午节那天早上，妇女们要用草蒲水梳洗头发，并相互用菖蒲根茎做成的菖蒲簪插在头上，认为那样会使头发长得像草蒲那样好看，并能避邪免祸。
按照朝鲜族族的习俗，端午节来临，家家户户都要做上一些艾蒿糕作为餐桌上必不可少的美味。制作艾蒿糕要选择优质的粘大米作为主料，采摘新鲜的、质 地鲜嫩的艾蒿叶子作为辅料，并经过洗、蒸、焯、打等制作过程，最终用家传的模具进行压制而成。艾蒿糕因为独特的味道和奇妙的祛病功效，受到朝鲜人民喜爱。
除了艾蒿糕，朝鲜族还制作打糕、辣白菜、辣黄瓜等美食丰富节日的餐桌。庆祝端午节，朝鲜族还喜欢举行荡秋千、跳跳板、摔跤等体育类活动，适应不同年龄段人们的娱乐需求。
农历八月十五—秋夕节
阴历八月十五是民族传统节日——秋夕节。 据历史记载，自三国时期起成为重要的民俗节日，劳动人民结束一年的农活儿后，为庆祝丰收而欢度秋夕节。自古讲究礼仪、重情义的朝鲜民族，每逢秋夕节就用新谷做各种饮食，拜祭祖先坟墓，这是秋夕节首要的礼俗。
秋夕节的饮食有松糕、糯米糕、甜饼、栗馅团子、糯米清酒、大酱汤等。 其中不可或缺的饮食是松糕。 秋夕节时值空气清新、万物富饶的秋季，因此，举行丰富多彩的传统比赛和游戏。
其中，妇女的荡秋千、男人的射箭和摔跤最有人气。 民俗游戏因地而异，有拔河、玩牛、玩龟、羌羌水越来、纺织等游戏，还欣赏着秋夕明月，载歌载舞。
Part 05
“礼”
依照朝鲜族古老的传统，大部分的人一生要摆三次“大桌”，分别是周岁、结婚和花甲。换句话说，在一个人的重要人生节点上，“大桌”无处不在。桌上鱼肉、水果、糕饼齐全，一般左右对称，五颜六色。丰盛的大桌盛满家人对“主人公”浓浓的祝福和无限的期望。
之一：周岁礼
朝鲜族家庭都非常重视和认真操办小孩的周岁生日。当天小孩穿着漂亮的生日服装，男孩一般上着“则羔里”（上衣），外加小坎肩，下穿蓝色裤子，头戴幅巾。而女孩上穿彩绸“则羔里”，下着红绸罗裙。生日当天，最引人注目的活动是象征预言命运的“抓周”。早晨，家人为孩子摆上生日桌席，桌上放着一些米、小豆、打糕、面条、线、书、笔、钱币等带有象征意义的东西。在父母的扶持下，让孩子拿他喜欢的东西，如果孩子拿了笔或书，那么将来一定学习好，成为学者。如果拿的是钱币或大米就说将来会发财，先抓面条或线，则说他会健康长寿，等等。
之二：婚礼
朝鲜族婚礼上的大桌分为左右两部分，分别是新郎新娘双方父母为对方子女摆设的筵席。上面摆放着代表各种寓意的食品和水果，其中最引人注目的就是大桌前排一对嘴里叼着红辣椒的整鸡了，它是大桌上的吉祥物，红色辣椒象征新郎。新郎会拧下鸡脖子，代表两位新人正式成婚。
婚礼上一项不得不提的重要环节就是“扔瓢”判断一对新人生男生女了。夫妻二人共同握着装有枣和五谷的水瓢往地上扔，如果水瓢口朝上就代表生女儿，水瓢翻背瓢朝下则代表会生儿子，这可是婚礼上最热闹的一个环节，有时司仪“使坏”，会让新婚夫妇一直扔到水瓢翻背瓢朝下为止。还有新郎喂新娘吃鸡蛋 祈求多子多福。
之三：花甲宴
花甲宴是朝鲜族为60岁老人举行的生日宴席。按传统天干地支推算法，60年作为一个循环单元，称为六十花甲子，花甲宴由此而得名。过花甲时，儿女会为父母定制一套新的朝鲜族传统服装，并为老人大摆寿席，广邀亲朋邻里欢聚一堂，感谢父母养育之恩。子孙向老人磕头献礼，祝老人健康长寿。花甲当天，花甲老人坐在寿席中央，男左女右，有时同亲朋邻里中的同辈兄弟一起接受寿礼。“主人公”的前面摆着丰盛的“大桌”，摆满糖果、鱼肉、糕点和酒类，前排正中央摆放着一公一母两只叼着红枣的整鸡，鸡是吉祥物，红枣象征红颜永驻。
花甲礼开始，按儿女长幼之序，亲朋远近之别，依次向老人磕头敬酒献寿。伴随着轻快的民族音乐，大家翩翩起舞，再次向老人送上祝福。
然而随着时代的发展、生活质量的提高，人们的平均寿命也日益延长，60周岁已经不足以视为长寿，也不能作为划分中年人和老年人的分水岭，因此，近年来，朝鲜族的花甲宴被逐渐延迟，从开始的65周岁，到现在普遍的70周岁。如今，70周岁的花甲宴上，老人依然身体健硕，看着子孙满堂，他们喜逐颜开。
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