网友提问：

种花椒前景如何？

优质回答：

你好，你没说清楚你的情况，不好判断，只能简要说下。如果几亩几十亩，那就无所谓了，自己家地，当粮食种植，这里按规模化种植回答你。从花椒政策、成本、营收、未来、农业思想五个方面做答，有不妥之处，望指教。

一、政策

1、耕地红线

租地前你要了解清楚你地的性质，是耕地、山地、林地、荒地等，什么能种植，什么不能种植，国家及地方有明确的规定，耕地范围内是严禁非粮食种养殖，确保18亿耕地的红线。

2、退耕还林

如果承包的是退耕还林地，国家每年是有补助政策的，可以咨询当地有关部门了解具体情况。

3、扶贫项目

很多地方将花椒种植作为扶贫项目，如果有政策支持，种植花椒会在苗木、肥料、引水等方面提供资助（我们村就有政策支持，免费供应花椒苗）。

二、成本

既然种植就要大概的合算成本，产出与回收的问题。成本有一次性成本和每年重复的成本，由于有些问题比较敏感，点到为止，自己根据自己情况合算。

1、一次性投入的成本

一次性投入的有，必要的设施（水、电、路、网）、整地、苗木，栽种等费用，这些一次性投入完成后。每年就是维护费用，有消费的按消费使用费另算。

2、每年都需要支出的成本

土地租金，人工费用（包括雇人修剪、施肥、灌溉、结果后的采摘等），有机肥、追肥费用，病虫害的药费、水电费，车马费用等。这些是每年都需要支出的费用。肥水药大概每亩每年不到500元。不同地方不同地块价格差异比较大，我们这里有人租800亩种植西红柿，每亩每年800元，租了13年。

3、成本有增加趋势

变化最大的就是人工费用，如果你租的是高价地，地应该相对平整，好干活，效率相对也高，节约人工时，干活工人也好找；如果你租的是便宜地，则地的位置不会好，平整度差不好干活，效率也低，雇人都难。

去年我们这里（平地）采摘价格不到2元/斤（市斤，鲜花椒），现在2.3元/斤，听说有的地方上了3元也不好找人。除了结果后采摘要雇人，平时的修剪，施肥、打药等都需要雇人完成。人工的费用不同地方不同价格，自己根据情况合算。

其次是物价的影响，在这里可以忽略。

三、营收

1、结果时间及量

花椒1-3年为幼树期，第3-8年为初果期，第8-20年为盛果期，这是个大概，关键在管理，管理不好，盛果期可能没初果期结果量大。

结果初期结果量都比较小，很多人为了树势，推迟花椒的结果时间，所以你就要考虑，前三年基本没有收入，只出不进；在结果初期，如果管理得当，结果量一年会比一年多。每棵树初结果从半斤（干花椒，下同）开始，每年结果量增加半斤到一斤。

2、花椒价格

从之前的文章《花椒栽培技术 花椒产业现状分析》中可以知道，一斤（市斤，干花椒。下同）收购的价格因区域、品种不同，价格从35-55元/斤不等。

知道了大概的支出，也知道价格及产量，你可以计算你的情况。

四、未来

1、种植面积

截止去年8月，有统计显示甘肃的种植超过405万亩，陕西260万亩，四川150万亩，其他后起的云南、山东、河南等省份，每年新增加的面积不少于100万亩。

2、价格浮动

今年刚开始采摘的时候，价格就要跌，最近又回来了，但是总感觉有价无市，交易不活跃。今年的价格基本与去年持平，在2013年之前，花椒的价格是现在的一半。

3、价格市场化

花椒价格是完全市场化的农产品，价格的波动受市场供需决定。小麦、玉米、大豆、猪肉等农产品因涉及到民生稳定的问题，属于国家储备物资，在必要时动用储备物调节市场价格，而花椒不是，花椒的价格走向完全由市场的供应与需求决定。

4、供需关系

有数据显示2017年我国花椒消费在70万吨左右，出口量在个位数万吨级别；陕西去年的花椒产量20万吨左右，陕西的种植面积只有260万亩，大家可以大概估算出有数的面积的产量，有多少省没统计，况且花椒的产量是逐年增长的，供需就很明显了。

谈到这里我们做一个总结：

1、花椒供大于求已经是事实，而且花椒产量的增加远远大于花椒消费的增加。

2、花椒种植成本在上升，利润平衡点上升，价格将出现拐点，。

3、盲目扩张，不计后果的追求眼前的利益，导致未来更大的损失，即使不损失钱也要耽误时间。

4、市场不能扩大，应用领域不能拓展，销售单一，网购也不能帮到花椒产业。

五、农业思想

1、补助是锦上添花不是雪中送炭

虽然国家在退耕还林，产业扶持方面给了一些优惠或扶持政策，你得明白，这是一种倾斜，是一种扶持，随时就可能撤销的，并非每年必须固定的有。另外，既然做农业就不能将这些补助考虑在内，有了更好，没有没补也不能影响项目发展。

2、农业要有投资意识

现在的农业与过去的农业已经完全不同，过去我们干农业是为了解决温饱，种植养殖主要是为了自己吃，而现在的农业是为了生产农业产品，赚取利润，是生意，是投资行为，既然是投资行为，生产的是商品，那么就应该有商业的思维，商品的概念。不能再盲目，不能再一拍脑袋就干，否则谁也救不了你。

3、农业是一种情怀产业

经常看到报道某个人，某个地方种植了什么，养殖了什么，赚了多少钱，这样的事情希望少点报道，即使有，也是中了头彩，农业是一个循序渐进的过程，农业更是一个慢工出细活的行业，美国农业的现代化，给了我们很好的启事，现代化带来的是高度集约，大量使用农药，与现代人对食品的要求是相悖的。

4、农业的发展离不开技术

技术未必就要是高科技，高科技针对的是无生命的物件，而农业的对象是有呼吸，有生命的植物动物、叶、花、果，崽子等，我们要学些的是了解和掌握他们的习性，让他们还更好的为人类服务，而不是去改变它，征服它。

结束语：再过一个世纪，你还得吃饭，农业依然要耕作，人还是要善良。

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其他网友回答

我来探讨一下这个话题。题主提出的这个问题，也是很多人所顾虑的一件事，但提得很及时。眼下，即将进入秋分季节，农村椒区的人们又将进行大量栽植花椒树苗，这将意味着，繁植花椒树苗的椒农又偷偷地鼓起钱袋子了(这不是妄说，去年一株当年生椒树苗卖1元至1.5元钱呢)。

因此，人们担心，这样盲目地发展下去，将来会不会形成市场饱和？会不会造成产品过盛而滞销？以至于价格严重下滑？这个大可不必担心，听我分析分析。

花椒作为一种上好的调味品，其气味芳香浓郁，南方人尤其爱食用，是人们日常饮食不可或缺的佐料。

早在80年代，花椒就成了椒区的拳头产业，依靠花椒脱贫致富的例子不胜枚举，下面举几个实例来说明。

一、很多人知道，陕西省韩城市是个老椒区，“1987年，全市仅花椒收入以及椒籽、椒苗收入约1000万元，农业人口均44元，占全市人均收入的1%，椒区人均收入100多元(引自陕西科学技术出版社《花椒》)”。

“韩城市西庄镇南强村第四村民小组的樊武学，全家六口人，共计栽植花椒1400多株，人均达到230多株，八三年净收干椒550公斤，每斤以2.29元和2.51元卖给镇上供销社，收入3060元，人均500元，这在当时，是相当可观的。到1986年，产干椒735公斤，收入达7000余元，人均1100多元(引自陕西科学技术出版社《花椒》一书)”。那时的7000余元啦，那可在80年代，换作现在(怪我数学不好，这帐算不来了)该是多少喽！

二、陇南礼县庄子村，有180余户，约有一千余人口，年产花椒5万余斤，按2015年、2016年、2017年三年的市场收购价计算，总产值220多万，户均12000余元，人均2000余元。因此，花椒成为该村的支柱产业。人们把椒树称之为“摇钱树”，把花椒称为“金豆豆”。

三、以小麦产值作对比:一化肥袋小麦100斤，按当地交易价每斤1元计算，即收入100元，而花椒同样一化肥袋按30斤算，每斤如果卖40元的话，就是1200元，整整高出了10倍的产值。

也就在今年，即2018年，由于部分地区花椒遭受霜冻，造成很大减产以至绝收，当前的花椒收购价油椒还有90元(每斤)，大红椒也在50元(每斤)的呢。当然，这样的价位毕竟仅在今年！

至于部分人担心，花椒再过几年如果市场饱和的话，会不会影响价格的大反差，我个人认为，即使价格回落到前十年的每斤30元甚至以下，怎么说都要比小麦的产值高。

花椒是个宝，致富离不了;

山区人要富，快栽花椒树。

这都是经过多年时间验证后椒区人们总结出来的心得体会。以上是我的见解，不知您有何看法，欢迎留言讨论！

其他网友回答

花椒树的种植，前几年确实是价格一路攀升，尤其是去年在经历了倒春寒之后。价格一度达到了顶峰。象大红袍的价格有些地方一斤超过了一百元。一些贩子和一些农户的积压花椒去年都买了个好价格。

由于受花椒价格攀升的影响，最近几年各地都在大规模的种植花椒树，农民自发种植，政府鼓励种植。有些农户就育花椒树苗也发了财，我记得我们这里2017年大红袍花椒树苗单棵买到了8元。前几年种植的花椒树现在也都开始陆续挂果。

种植面积的翻倍增加，产量也会增大。不管什么农产品，在供大于求，饱和的情况下，价格肯定会回落的，甚至于滞销。我也阅读了一些朋友的回答，说花椒的用处是那么多，用量是那么大。但是我国一年花椒的用量大约是多少也没有一个权威的数据。无限度的发展花椒种植我想总会有椒农卖难的一天。

以上为个人看法，望朋友们有不妥处多指导，多评论，多指正。

其他网友回答

花椒种植前景非常广阔。在我们的日常生活中，花椒经常作为调料出现在我们的菜品中，冬季农村腌制泡菜，花椒也是必不可少的辅料，而且花椒的种子可以榨油，根、茎、叶还是中药，均可入药。在我们老家甘肃天水，每年花椒树刚发芽的时候，人们都会采摘花椒嫩枝与鲜叶，然后用开水稍微煮熟后凉拌，民间俗称椒芽菜，味道独特，是一道非常受大众欢迎的凉菜。这几年，花椒的市场收购价格也是在逐年上涨，2016年晒干的花椒（去籽）收购价每公斤40—60元左右，2017年收购价每公斤在50—70元左右。所以说，花椒种植前景非常好，如果有条件能够科学、规模化种植，可以说是大有作为。

我的家乡是在甘肃天水，这里四季分明，气候宜人，素有小江南之称。在这里，群众种植的经济产业主要有花牛苹果、秦安蜜桃、烟铺大樱桃、清水核桃，还有就是花椒。不同于苹果、桃、樱桃等作物的精细管理，花椒的后续管理相对还是比较粗放的。花椒性喜阳，生长速度快，一年的花椒树可以生长到1米左右，它的挂果也早，栽种2年即可开花挂果，3年就可以大量的挂果，挂果期长达15—20年时间，而且病虫害相对较少。

在天水市清水县，有一个小山村玄头村，从地图上看，玄头村是清水县和麦积区的交界处，地处清水县林缘区，地理条件偏僻，过去人们的生活非常艰苦。随着通村水泥路的开通，这里的群众纷纷种起了花椒，种植最多的有20多亩，年收入在10万元以上的就有好几户，收入最少的也在2万元以上。每年秋季花椒采摘的时候，雇请的采花椒的人和收购花椒的客户从四面八方涌进这个小山村，非常繁华。可以说，是花椒种植改变了玄头村的面貌，是花椒种植让群众的腰包鼓了起来。

总而言之，在农村，发展扎根性产业是最终的出路，只有产业发展壮大了，我们的腰包才能源源不断的鼓起来。而花椒不管从市场需求还是市场价格来看，目前，种植花椒的前景还是非常广阔的。