网友提问：

蒸鸡蛋羹，最简单的方法，有营养？

优质回答：

你好，鸡蛋是日常食物里营养含量排名很高的食物，几乎含有人类需要的所有种类的营养素。其中相对含量较高的有：蛋白质、磷脂，固醇、脂溶性维生素等，其中的蛋白质属于优质蛋白，生物利用率很高。而相对含量较低的是：糖类、水溶性维生素等。

鸡蛋中较丰富的营养素怕热的不多，所以家庭常规的烹调都是不错的选择。其中以带壳的水煮蛋营养保留最好，其次就是水煮荷包蛋和蒸蛋羹了。

蛋羹的步骤也比较简单，鸡蛋打散后加适量温水搅拌（可适量加盐调味，也可出锅后加麻油酱油），水开后隔水蒸6-8分钟即可。

其他网友回答

蒸鸡蛋羹，营养丰富，容易吸收，很适合小朋友与老年人。

其他网友回答

蒸鸡蛋羹是一种北方家常菜肴，成菜色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，老少均宜。做法也很简单。

所需原料：

鸡蛋 盐 温开水 保鲜膜

方法步骤：

1、把鸡蛋磕入碗中，加少许盐，加一点温开水，用筷子把鸡蛋打散。

2、用勺子把碗里的浮沫弄完，接着蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞。

3、把鸡蛋放入水已煮开的蒸锅中，蒸七分钟就可以了。

4、最后淋上点香油。

根据个人爱好，可以适当放点葱花。

其他网友回答

记得加部分水进去。

其他网友回答

鸡蛋羹很有营养哦，老人小孩大人都可以吃。准备两个鸡蛋打散要搅拌很均匀蛋白跟蛋清觉着很均匀。鸡蛋搅匀后加入温水加适量盐。嗯，搅拌均匀的脚起码要讲三分钟。鸡蛋一定要加温水搅，因为温水会把盐发开，冷水的话也会结成一坨，化不开，然后放锅里面，大佛祖15分差不多。这样的鸡蛋煮出来很嫩很滑，特别口感特别好。鸡蛋没煮之前可以加一滴香油。