网友提问：

肝脏最怕的是哪三种食物？

优质回答：u003Cdivu003Eu003Cdivu003Eu003Cdivu003Eu003Cspanu003E这样的三种食物要注意：u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cdivu003Eu003Cspanu003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E1u003Cu002Fspanu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E.u003Cu002Fspanu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E高脂肪高热量食物u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cdivu003Eu003Cdivu003Eu003Cdivu003Eu003Cspanu003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cdivu003Eu003Cspanu003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E长期摄入过多脂肪，不仅容易引发脂肪肝，也容易出现高血脂，肥胖等问题。u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cdivu003Eu003Cspanu003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Chru002Fu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cdivu003Eu003Cspanu003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E例如方便面u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E，u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E无论是过年回家的火车上，还是因某些原因不能回家过年的人，有时候却不得不把这些当成了正餐。要知道，这些食物是肝脏的麻烦制造者，所以，尽量少吃或不吃。u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cdivu003Eu003Cspanu003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E u003Cu002Fspanu003Eu003Cimg src=”http:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002F5b0100038c4c5d6526a3″ web_uri=”5b0100038c4c5d6526a3″ img_width=”360″ img_height=”240″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cspanu003E u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cdivu003Eu003Cspanu003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E再比如说u003Cu002Fspanu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E葵花籽u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cdivu003Eu003Cspanu003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E临近过年了，葵花籽u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E是过年时最常见的零食，也是很多人买年货的必选，走亲访友、闲话家常时最适合u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E嗑u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E嗑瓜子。但是你知道吗u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E？u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱。可使脂肪较容易积存肝脏，影响肝细胞的功能。u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Chru002Fu003Eu003Cdivu003Eu003Cspanu003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E此外，葵花籽属高热u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E量食品，u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E每u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E100u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E克提供热量u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E611.1u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E千卡，比两碗米饭产生的热量还要多，u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E需u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E控制能量摄入的人最好不要吃，所以，患有肝炎的病人最好u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E少吃或不u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E吃葵花籽u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E。u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cdivu003Eu003Cspanu003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cdivu003Eu003Cdivu003Eu003Chru002Fu003Eu003Cdivu003Eu003Cspanu003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E所以不但要控制好高脂肪、高热量食物，还要减少在外面就餐，自己做饭时控制烹调用油。u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cdivu003Eu003Cspanu003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cimg src=”http:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002F55170009ffb3611f1d67″ web_uri=”55170009ffb3611f1d67″ img_width=”377″ img_height=”240″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cdivu003Eu003Cspanu003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E2u003Cu002Fspanu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E.u003Cu002Fspanu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E加工食物u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cdivu003Eu003Cspanu003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E世界卫生组织所属国际癌症研究机u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E构已经正式宣布，火腿、培根等加工肉类为风险等级最高的致癌物，猪肉、u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E牛羊肉等红肉为“第二等级”潜在致癌物。u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cdivu003Eu003Cspanu003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Chru002Fu003Eu003Cdivu003Eu003Cspanu003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E加工肉制品主要指添加防腐剂保藏或者通过烟、腌制或盐渍以及煎炸烤等方式加工的肉，主要包括u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E火u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E腿、香肠、熏肉，培根、午餐肉等，各种肉制品中均含有较高的亚硝酸u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E，大量食用可在人体胃肠道里被人体自身的肠道菌群还原为亚硝酸盐，从而合成为化学致癌物亚硝胺，u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E增加u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E肝癌u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E的风险u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E。u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cdivu003Eu003Cspanu003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Chru002Fu003Eu003Cdivu003Eu003Cspanu003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E为了降低肝癌的患病风险，需要控制红肉及u003Cu002Fspanu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E加工u003Cu002Fspanu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E肉制品摄入u003Cu002Fspanu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E量u003Cu002Fspanu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E，无肉不欢的人可以u003Cu002Fspanu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E适当选u003Cu002Fspanu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E用白肉代替u003Cu002Fspanu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E(u003Cu002Fspanu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E鸡、鸭、鹅、鱼肉u003Cu002Fspanu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E等u003Cu002Fspanu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E)u003Cu002Fspanu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E u003Cu002Fspanu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E。u003Cu002Fspanu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E这并不意味着红肉与加工肉不能吃，大家不要误解。u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cdivu003Eu003Cspanu003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cimg src=”http:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002F5519000a01017ba92aed” web_uri=”5519000a01017ba92aed” img_width=”389″ img_height=”240″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cdivu003Eu003Cspanu003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E3u003Cu002Fspanu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E.u003Cu002Fspanu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E吃半生不熟或烤u003Cu002Fspanu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E焦u003Cu002Fspanu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E、烟熏u003Cu002Fspanu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E食物u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cdivu003Eu003Cspanu003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E大千世界无奇不有，有些人专门爱好吃五分熟的牛排，还有的人就爱吃考糊的食物。u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cdivu003Eu003Cspanu003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E半生不熟的食物或者烹饪过头的烧焦食物也容易导致肝脏受损。u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Chru002Fu003Eu003Cdivu003Eu003Cspanu003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E研究发现，醉虾、生蚝和半生不熟的贝类常带有细菌和寄生虫，容易导致肝病恶化，甚至诱发肝昏迷。u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cdivu003Eu003Cspanu003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E烧烤或u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E烟熏肉在制作过程中还会产生一种u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E叫作u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E苯并u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E芘u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E的物质，这是一种强致癌物。u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cdivu003Eu003Cspanu003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Chru002Fu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cdivu003Eu003Cspanu003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E为了身体健康尽量不吃这样的食物，烹调方式可以改为蒸u003Cu002Fspanu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E或煮更好些u003Cu002Fspanu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E。u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cdivu003Eu003Cspanu003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cimg src=”http:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002F551800095250fc2c743d” web_uri=”551800095250fc2c743d” img_width=”310″ img_height=”233″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Chru002Fu003Eu003Cdivu003Eu003Cspanu003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E营养师邢丽霞u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E国家二级公共营养师u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E中药师中医学学士u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cdivu003Eu003Cspanu003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E愿给您带来健康u003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E~~~~~~~u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cdivu003Eu003Cspanu003Eu003Cu002Fspanu003Eu003Cspanu003E u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cu002Fdivu003E

谢谢邀请。

在我们人体里面，肝脏是最大的实质器官，就像“老大哥”般的存在。它的功能是最为复杂的，除了代谢、解毒之外，还承担了合成、分泌胆汁等各项繁杂的工作，由此可知肝脏对人体健康的重要性。

虽说肝脏有强大的功能，维持人体的健康，但实际上，肝脏极容易受到损伤，不仅仅是熬夜、喝酒容易伤肝，饮食不当对肝脏的伤害也很大。

3种食物堪称“烂肝王”，吃得越多肝越“烂”，早该拉进黑名单

1、肥肉

肥肉以及其他一些油腻食物的脂肪含量极高，如果经常吃这些食物，肝脏的代谢和分解负担会大大增加。一旦脂肪的摄入量超出了肝脏的负荷，则无法被完全代谢掉，从而储存在肝内，越积越多就会造成脂肪肝、肝损伤。

2、咸菜

咸菜中往往添加了大量的盐分，还有很多添加剂。当这些物质进入人体之后，需要依靠肝脏来进行分解代谢，接着需要通过肾脏分泌尿液来排出，会对肝肾造成极大的负担，容易损伤肝脏细胞。

3、久泡的菌类

木耳、香菇等菌类营养丰富，常受到大家的喜爱。一般建议菌类泡发时间为半小时左右，因为如果菌类的泡发时间特别长，就容易产生一些有毒物质，比如黄曲霉毒素、各类细菌，这些物质对肝细胞的损伤非常大，容易诱发肝脏的疾病不说，还有可能会导致肝脏衰竭。

上面提到的3种食物，都是容易伤害肝脏的，若是不想肝脏提前“透支”，尽量少吃或者最好不吃。

肝脏不好的人，身上往往有8种信号藏不住，占得越多肝越“烂”

从眼睛看——

①经常感觉眼睛酸涩，眼眶灼痛，用眼明显感觉疲劳，说明肝血不足；

②眼睛里布满了红血丝，短期内视力明显下降，眼睛红，说明肝火旺；

③眼白部分出现黄染现象，眼眶周围有黑色素沉积，说明肝内有炎症；

从脸色看——

④脸上痤疮、痘痘长不停，尤其是脸颊和下颌线部位，说明肝毒堆积；

⑤脸上长粉刺、长闭口，尤其是额头和下巴部位，说明荷尔蒙失衡；

⑥脸色明显发黑，脸色暗淡无光，长黄褐斑，说明肝血不足，肝毒深；

从身上看——

⑦脸上、前胸后背、肩部或者手背上长出蜘蛛痣，可能是肝硬化；

⑧身上莫名长出很多血红色的痣，说明肝脏受损严重，可能是脂肪肝。

教你几招，养肝护肝，若你能坚持做，肝脏或对你感激不尽

第一招：坚持做护肝小动作

每天在空闲时间，可以用双手环抱着单侧大腿，用力地从下往上，从脚踝到腿根进行反复摩擦；做完这个动作之后，再用双手手掌旋转揉按小腿肚。

第二招：坚持喝点护肝茶水

喝水是最基础也最不费力的养生方式，因为人体的运转是不能缺少水分的。而肝脏不好的人，适合喝一些药食同源的花草茶，以此来起到减轻肝脏负担，辅助肝脏进行分解、代谢的作用。

用决明子、蒲公英、菊苣、白茅根、枸杞几种材料，搭配为仰！甘！草！茶，将材料打碎成颗粒状，然后装配到纱袋中，开水冲泡几分钟，待茶汤变色后即可饮用。

这些材料药理研究发现，对于养肝护肝都有较明显的效用，每天坚持喝仰甘草茶，可以激活肝细胞，修复肝损伤，而且利尿、排毒，可以起到保肝养肝的作用。

第三招：坚持做适量运动

若想身体健康，必然少不了日常的锻炼。坚持做些运动，既可以消耗体内堆积已久的脂肪，又可以促进身体的气血循环。肝脏不好的人，适合每天进行一些有氧运动，让肝脏可以获取更多的氧气。快走、骑自行车、爬楼梯、跳绳等运动，都是不错的选择。

小结：

虽说民以食为天，但也有病从口入的说法。所以在饮食上还需注意，少吃伤肝的食物，多做一些养肝的事，保持良好的生活习惯，才能让肝脏保持更好的活力。

其他网友回答

不久前一朋友和我聊天说，“我体检竟然查出了脂肪肝，我才二十多岁啊，怎么可能？”。不管愿不愿意相信，事实就是这样。据我观察，患有脂肪肝的人多半生活习惯不好，爱吃烧烤，爱好吃肉，常常喝酒等等。久而久之，脂肪肝就来了，当然肝脏多余的脂肪也未必使人死亡，但是有些人继续放纵饮食不管不顾，就会进一步发展为非酒精性脂肪肝。下图是肝脏被摧毁的过程：

以上说所说的内容，不过是想提醒各位注意生活方式！不良的生活方式不会要命，但是会一步一步的摧毁你！

如果肝脏有最怕的三种食物，我觉得是以下这几种：

1、霉变食物

食物一旦保存不当就会发霉，如霉变的玉米、花生。霉变的食物会产生黄曲霉毒素的物质，黄曲霉毒素对于肝脏有很强的攻击性，甚至会诱发肝癌。

2、烧烤烟熏食物

明火烧烤，大量的油会滴到火里燃烧，产生烟，由此产生的苯并芘会附着到烤肉的表面。人体长期接触苯并芘可诱发肺癌、皮肤癌、肝癌等多种癌症。偶尔吃解馋可以，经常吃就不知道会发生什么事情了。毕竟，长脂肪也会导致肝脏疾病脂肪肝。

3、甜食饮料

甜食饮料不利于肝脏健康，不是因为含有什么有毒有害物质，而是因为饮料和各种甜食中的糖很容易在肝脏中转化成脂肪。容易出现我在文章开头所说的脂肪肝。

现在正处春季，春季是肝病的多发季节，也是养肝的最好时机。春季肝火旺盛，容易导致肝胃不和，所以容易上火，出现口舌生疮、牙龈肿痛等症状，因此饮食宜清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。可多吃些滋养肝脏、补脾润肺的食物，如梨、荸荠、莲心、胖大海、陈皮等。

推荐2款养肝粥：

1、菠菜鸡肝粥

菠菜150克焯熟，切小段备用；

鸡肝40克焯水，切小条；

与粳米80克同入锅，加适量开水熬煮成粥，加入适量盐和胡椒粉调味。

菠菜性味甘凉，入肠、胃经，有补养肝血、清胃热、排肠毒的功效；鸡肝富含维生素A和多种B族维生素，能帮助肝细胞更好的工作。

2、山药枸杞小米粥

芍药120克去皮，切小段和小米50克同煮成粥，加入枸杞子10克。出锅时再加入碾碎的黑芝麻3克。

山药和小米都是健脾胃的食材，小米还富含胡萝卜素，对于养肝血有帮助；枸杞子味甘性平，具有保护肝脏、提高免疫力的作用。

以上回答希望对你有帮助！

我是何瑜林，是中国注册营养技师，中国营养学会会员，减脂瘦身行动者！关注我随时都会有惊喜哦！

其他网友回答

你好，三诺讲糖很高兴为你解答！

肝脏在身体当中的作用是独一无二不可替代的，如果肝脏出了严重问题就会直接威胁到人体生命，好好养肝是非常重要的，在日常生活中，饮食也是养肝的一个重点。

肝脏最怕的食物之一：各种甜食

甜食的热量极高，含糖量高，甜食在进入身体后会转化为脂肪，而脂肪如果过多储存在肝脏，增加了肝脏负担，久而久之会诱发脂肪肝。

肝脏最怕的食物之二：霉变食物

食物在发霉后会产生一种致癌物质，这种物质会对身体产生极大的伤害，容易导致肝细胞受损，甚至让肝细胞出现坏死，让肝脏出现病变甚至导致肝癌，所以，食物即便只有一部分发霉，也应该扔掉，一定不要再吃了，否则对身体的伤害是非常大的。

肝脏最怕的食物之三：各种腌制的食物

腌制食物大多含盐量过高，长期食用会增加患高血压、高血糖等风险，而且，还会增加肝脏负担，加重一些肝病患者的病情，所以，含盐量过高的咸味食物也是应该尽量避免的。

肝脏最怕的食物之四：酒

经常喝酒的人很容易出现酒精性脂肪肝，长期的酒精毒素对肝脏的伤害也是非常大的，所以，大家平时饮酒一定要注意适量，而肝病人群则应该禁酒。

那么，有什么食物是对肝脏有益处的呢？

下面推荐一些养肝护肝的食物：

1.富含优质蛋白质的奶类及其制品、大豆及其制品。

2.富含维生素的水果蔬菜，如西红柿、草莓、苹果、芹菜等。

3.补充硒元素，刺激机体免疫系统，增强免疫力。

4.补血养肝的食材，大枣、猪血、五味子等。

5.谷类，性温味甘，养肝护肝，如面包、高粱、燕麦等。

6.西瓜、苦瓜、雪梨等，清肝利胆有利于肝脏排毒。

7.多食用富含维生素C、抗氧化剂的食物，包括柠檬、奇异果、橙子、大枣、葡萄等。

保护肝脏要做好这几点

1、戒烟戒酒，抽烟可以加重肝脏纤维化，尤其是对已经有肝脏疾病基础的人更是沉重打击。

2、规律作息、避免熬夜，适当锻炼身体，不要久坐不动。

3、不要随便服用成分不明的保健品或药品，以免吃出药物中毒性肝损害。

4、尽量避免接触有毒物质，比如染发剂，可能对肝脏有损害。

5、不要暴饮暴食，突然大量摄入高热量高脂肪食物，会大大增加肝脏、胰腺等消化器官的负担。

最后还要提醒一句，肝脏不好的病人，会有明显的肝区疼痛、不适、乏力，也会出现不规则的低热以及盗汗，尤其是有慢性病毒性肝炎的病史，在进食以后，尤其是进食油腻的食物、油炸的食品或者暴饮暴食之后，会出现明显的腹胀、不适，也会出现恶心以及呕吐，所以要尽量注意避免。

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