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农村种植的芋头，你知道芋头有哪些功效和作用？

优质回答：

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芋头又名香芋、芋艿，是很好的碱性食物。芋头中的黏液蛋白在人体能产生免疫球蛋白，提高身体抵抗力。

芋头中的氟有保护牙齿的作用。芋头中的蛋白质以及钙、磷、钾、镁等元素含量丰富，营养价值较高。

芋头能缓解人体因微量元素缺乏引起的异常。芋头淀粉含量丰富，是理想的减肥美食。

生芋头有毒，我们在烹饪过程中一定要加工熟透再吃。下面给大家分享两个美食吃法。

粉蒸芋头

准备小芋头500克。蒸肉米粉150克，辣酱、葱末、香油、食盐各适量。

先将小芋头切成滚刀块，放入大碗中，加入辣酱、香油、盐，拌匀，腌渍20分钟以

便入味。

将蒸肉米粉倒在碗中，将腌过的小芋头一个一个地放入碗中打个滚，粘好米粉。蒸锅置大火上。

加水烧沸，将小芋头放入蒸30分钟，出锅后撒点葱末即可。

太极芋泥

准备芋头500克。红枣80克，樱桃15克，糖冬瓜条50克，食用油、瓜子仁、糖各适量。

先将芋头去皮，切块，上笼蒸1小时后取出压成蓉状，拣剔去粗筋。红枣去皮、核，切开；

糖冬瓜条切成米粒状。将红枣装在碗里，加入糖，上笼屉蒸5分钟后取出炒锅下食用油，小火烧热。

放红枣搅拌成糊浇在芋泥上，再用瓜子仁、糖冬瓜粒、樱桃在芋泥上面装饰成太极图案状即可。

阅读提示：本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！

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其他网友回答

前几年在村里还能看到有人种植芋头，这几年再也没有看到了。一方面是因为自己离开了农村老家出来打工，另一方面是因为在家干农活的基本上是老年人，芋头虽然能吃，但是价值不大，种植的人也少了。

不过话说回来，芋头这种植物，本身还是有很多营养价值和可食用性的，过去听老人们说，芋头用来炖汤，用来清蒸都是人间美食，但仅仅只是停留在过去。

在如今这个海鲜泛滥的年代，农村芋头上不了台面，仅仅只是作为一种家常小菜而已。然而，在过去，农村芋头十分受欢迎，除了吃法多样之外，更多人愿意种植农村芋头，其主要原因是因为好种植，不需要特别照顾，对生长条件要求并不高。

而芋头实际上也存在很多有用的营养价值，不看不知道，一看吓一跳：

1、可以保护牙齿

芋头中含有蛋白质，淀粉和大量的碳水化合物，除此之外还含有众多生活必须元素，其中包括钾，钙，胡萝卜素等，而弗元素含量最高。众所周知，很多牙膏中便含有弗元素，这种元素对牙齿有好处，可以保护牙齿。

2、增进食欲，促进肠胃消化

一般在农村，芋头的基本吃法是用来煲汤或者是清蒸，口感软绵，对肠胃是有好处的。芋头中含有大量的多糖类植物胶体，可以增进食欲，促进肠胃的消化。小时候，爷爷常常对我说，要多吃芋头，有助于消化，不会积食。

以上就是我的个人回答，希望对提问者有所帮助。

其他网友回答

不知道，是问一下，芋头性是寒？是平？是凉？