怎样鉴别面粉的质量？

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标准质量的面粉，其流散性好，不易变质。当用手抓面粉时，面粉从手缝中流出，松手后不成团。若水分过大，面粉则易结块或者变质。含水量正常的面粉，手捏有滑爽感，轻拍面粉即飞扬。受潮含水多的面粉，捏而有型，不易散，且内部有发热感，容易发霉结块

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标准质量的面粉，一般呈乳白色或者微黄色。若面粉时雪白色或者发青，则说明该产品含有化学成分或者添加剂，面粉颜色越浅，则表明加工精度越高，但其维生素含量也越低。若贮藏时间长了或者受潮了，面粉颜色就会加深。

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新鲜的面粉有正常的气味，其颜色较淡且清。如有腐败味、霉味、颜色发暗、发黑或者结块的现象，则说明面粉储存时间过长或者已经变质。

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标准质量的面粉，手感细而不腻，颗粒均匀，既不破坏小麦的内部组织结构又能保持其固有的营养成分。

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面粉要保持其自然浓郁的麦香味，若面粉淡而无味或者有化学药品的味道，则说明其中含有超标的添加剂或者化学合成的添加剂。若面粉有异味，则可能变质或者添加了变质面粉

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标准质量的面粉，味道可口，淡而微甜；较次质量的面粉，淡而乏味，咀嚼时有砂声；劣质的面粉，有苦味，酸味，发甜或其他异味，有刺喉感。

面粉怎么选择看什么标准好？

1、看水分：优质面粉含水率正常，手捏后不易成型，轻拍即可飞粉。

2、看颜色：面粉颜色越白，加工越精细。经过漂白的面粉呈青灰色，不要购买。

3、看新鲜度：新鲜的面粉，无异味，颜色较淡。搁置较久的面粉有霉味，易结块，颜色发暗。

4、看包装：面粉包装袋上会有生产日期等，要选择无添加剂的面粉。

怎样辨别油炸面食的质量。吃起来很香脆，但是不知道会不会是用不好的面粉做的？

• 在网上买的东西，确实很好吃，但是心里还是不放心。
• 哥在炸熟的之后还是不太容易区分的。你可以观察一下这个摊位整体的环境和安全卫生条件。

一袋面粉第一周用了总质量的20%第二周用了15千克还剩25千克这袋面粉重多少千

• （15+25）÷（1-20%）=50千克

若一袋面粉的标准质量是40千克，超过的部分用正数表示，不足的部分用负数表示。 如果质量在士

• 若一袋面粉的标准质沪担高杆薨访胳诗供涧量是40千克，超过的部分用正数表示，不足的部分用负数表示。 如果质量在士1千克范围内视为合格，那么这7袋面粉中合格的有几袋？不合格的有几袋
• 合格的有2袋，不合格的有5袋。

河北邯郸五得利面粉质量怎么样?

• 我活好面当时没有吃完，然后放在冰箱几天，今天拿出来吃，为什么煮熟以后变成深黄色的了？
• 质量不错，在邯郸是可以排的上号的牌子了

食堂买大米是面粉的3倍，吃掉30千克大米和再买110千克面粉的质量相等，原来买面粉和大米各多少千克

• （30+110）÷（3-1）=70千克， 面粉70×3=240千克， 大米

一小代面粉质量是5千克,一代大米的质量是面粉的4倍。一代大米和一小代面粉一共有多少千克？

• 一代大米和一小代面粉一共有:5+4X5=25千克.。

食堂运进大米，面粉和小米共480千克，它们的质量比是11:8:1，食堂运进大大米比面粉多多少千克

• 问题补充： 急急急
• 解如图。

有哪些因素影响面粉质量

• 首先是原料因素 面包里的所有原料都是有影响的 比如面粉筋性 其他辅助原料糖 蛋 酵母 改良剂 盐的用量与窢哗促狙讵缴存斜担铆质量 室内温度 面团打至时间程度 加水多少 水温多少 成型手法 醒发时间温度湿度 装饰的蛋液配比 烤制时间 温度 出炉时是否震 冷却时间等等 都可以直接或间接的影响面包质量

食堂运大米485千克，面粉495千克，大米和面粉的总质量比1吨少多少千克

• 你好1000-（485+495）=护涪篙皇蕻郝戈酮恭捆1000-980=20（千克）答：大米和面粉的总质量比1吨少20千克。

食堂有大米X千克，面粉的质量是大米的七分之五

• 食堂有大米X千克，面粉的质量是大米的七分之五，面粉有（）千克，大米和面粉共有（）千克。 一张桌子售价X元，一张椅子的价钱比一张桌子便宜三分之二，一张椅子比一张桌子便宜（）元，一张椅子（）元。
• 食堂有大米X千克，面粉的质量是大米的七分之五，面粉有（5X7）千克，大米和面粉共有（12X7）千克。 一张桌子售价X元，一张椅子的价钱比一张桌子便宜三分之二，一张椅子比一张桌子便宜（2X3）元，一张椅子（X3）元。